近年来，邹城市聚焦老年人“一餐热饭”，着力推进老年助餐服务可持续，立足城乡发展实际，统筹各类资源、因地制宜、责任共担、多元发展，坚持公益和市场相结合，打造出一条具有“为老属性”的可持续发展路径。

一、紧盯一个“活”字，助推老年助餐服务持续发展

一是面向市场，多元化提收入。郭里镇凤凰山村幸福助餐点与邹鲁文化发展有限公司对接开展研学游接待，同时，在满足老年人助餐服务需求的基础上，面向周边村民及村开发项目工地提供就餐、送餐服务，通过社会化运营提高自我造血能力，通过市场经营收入反哺助餐食堂，确保助餐食堂可持续运营。太平镇皇甫社区幸福助餐点依托福禾菌业在保障老年人就餐服务需求的基础上，面向周边学校、工厂、企业等有需求单位提供就餐配餐服务，通过市场化方式，不断保障老年人助餐服务造血能力。钢山街道创元幸福食堂依托创业物业食堂充分发挥物业常驻社区、贴近居民等优势，通过社区居民就餐、物业职工就餐等方式进行营利来满足自我生存，在此基础上为龙山社区老年人就餐提供优惠及便利。城前镇越峰村幸福助餐点、石墙镇大石山村幸福助餐点鼓励乡贤能人以慈善捐助方式参与老年助餐服务，通过多元化收入保障助餐持续性。

二是渠道深耕，多举措降成本。郭里镇凤凰山村幸福助餐点将村子原有蔬菜大棚项目施工建设的闲置房屋进行改造，充分满足老年助餐食堂的就餐要求，并利用6名公益岗人员专职为老年助餐食堂提供服务，积极对上争取省级和美乡村建设资金10万余元，用于对老年助餐设施内部就餐环境及周边活动场所进行全面的提升。看庄镇龙泉村老年幸福助餐点通过改造原村居互助幸福院，节省了建设成本，招募有餐饮工作经验的公益岗到助餐点工作，降低了助餐点人工成本，在食材来源方面，周边物色“绿色菜园”，用于助餐点瓜果蔬菜供应，既可降低经营成本，又能确保菜品新鲜。石墙镇大石三村幸福餐桌统筹闲置资源，选择了原邹城农商银行石墙支行4间配房进行提升改造，与镇级机关食堂资源共享方式，将助餐点交由同一家餐饮公司运营，节省了购菜及人工成本。唐村镇唐村矿社区幸福食堂通过免租金、以房入股方式，降低餐饮企业开展老年助餐服务成本，推动其参与到老年助餐事业中来，通过市场化低成本运转的营利及社区的让利直接惠及老年人，实现社区、餐饮企业、老人“三方共赢”的同时，保障该项事业能够长久可持续地做下去。

二、紧扣一个“老”字，牢守老年助餐服务为老初心

始终坚持老年助餐服务真正姓“老”，坚持“老”字为先。一是设施设备适老化。各助餐服务设施配套适合老年人使用的桌椅、用具及防滑脚垫、座厕拉杆、楼梯扶手设备等适老化设施用品。二是用餐环境优先化。在显著位置公示服务时间，明确老年人优先服务时段，可错时用餐，体现出时间上优待；设置老年人用餐专区，原则上面积要求不低于50平方米，能同时容纳20人及以上老年人用餐，确保在高峰服务时段老年人优先用餐，体现出空间上优待；优待老人的人群及优待价格要上墙，体现出价格上优待。三是服务需求多样化。鼓励有条件助餐点供应三餐，特殊时期确保刚需老年人的用餐服务，保障服务的稳定性和连续性；在菜品上，提供小份菜方便老年人选择，每日提供至少1种面向经济困难老年人的特惠套餐；结合老年人营养健康需求和饮食习惯，合理搭配食材，制定餐品，并至少每周更新菜品，提前公布食谱。四是权益保障公开化。要求各助餐服务设施主动做到九公示：公示食品经营许可证、公示从业人员健康证明、公示老年人就餐时间（可错时就餐）、公示老年人优待范围、公示老年人就餐价格、公示食品安全管理制度、公示当日菜谱或老年特惠套餐菜谱、公示当日采购明细、公示当月老年人就餐记录等信息。